CARA MEMBUAT TELOR ASIN
Cara membuat telor asin dapat dilakukan dengan beberapa cara, salah satunya adalah dengan cara direndam atau di balut dalam adonan garam dicampur dengan serbuk bata merah, tanah liat, atau abu gosok. Adapun cara-caranya yaitu sebagai berikut :
1. Cara memilih telor yang bagus
Ä Pilih telor belum pernah dierami agar kemungkinan adanya janin di dalam telor itu dapat dihindari.
Ä Hindari telor yang telah mengalami keretakan
Ä Rendamlah telor dalam air, apabila telor itu melayang berarti telor tersebut kurang baik untuk dijadikan telor asin, sebaliknya jika telor itu tenggelam berarti telor itu bagus
Ä Telor-telor yang baik tersebut, kemudian dicuci dan dibilas dengan air hingga benar-benar bersih, serta ditiriskan.
2. Membuat Adonan dan Larutan
Cara membuatnya adalah sebagai berikut :
Ä Salah satu bahan adonan (tanah liat, abu, atau serbuk batu merah), dicampur dengan garam sesuai takaran yang telah ditentukan.
Ä Aduk adonan tersebut hingga tercampur merata.
Ä Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk menjadi adonan yang kental agar dapat melekat pada kulit telur.
3. Proses Membuat Telur Asin.
Cara membuat telor asin dengan cara dikubur dengan adonan bata merah atau abu gosok, yaitu sebagai berikut :
Ä Kubur telor dalam adonan bata merah atau abu gosok yang telah dicampur gara selama 7-10 hari.
Ä Setelah 7-10 hari penguburan, angkat telor dan bersihkan
Ä Setelah benar-benar bersih, lalu rebus telor. Perlu diingat dalam proses perebusan telor, jangan memasukkan telor dalam kondisi air telah panas atau mendidih karena akan menyebabkan telor pecah. Akan tetapi masukkanlah telor dalam kondisi ar dingin.
Ä Hidupkan kompor, rebus telor sampai ± 30 menit
Ä Setelah ± 30 menit, matikan kompor. Angkat telor dan rendam dalam air dingin.
SELAMAT MENCOBA
0 komentar:
Posting Komentar